ラベル:卵なし

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卵と牛乳なし!アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理メルマガ5月号発行しました

 毎月発行している卵と牛乳なし!アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理メルマガですが、5月号を昨日発行しました~   我が家は、かつて、医師の指導の元に、厳しい食事制限を受けて、一体何を食べたらよいのかと頭を抱えた体験があります。  その後、少しずつ食べられるようになりましたが、食生活が野菜中心に切り変わったころから、アトピ…

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卵や牛乳を使わないで作れるから、蒸しケーキはいいね

 卵や牛乳に制限があった頃、子供のおやつに よく蒸しケーキを作っていました。          一番おいしいのは、蒸し器で作ることだけど、時間が間に合わなければレンジでチンするだけでも作れるし、小麦がダメなら米粉でもOK ぴかぴか(新しい)  いろいろ応用が利くから、蒸しケーキっていいですね。  アトピーっ子のおやつにぴったりだ…

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卵なし!おいしくて強くなる「ビスコが保存食」が人気です。

 今朝のヤフーのトップニュースに「ビスコ、過去最高の売上高 保存缶人気で!」と載っていました。 こちら  ビスコの保存缶とは、こんな商品です。    ビスコ 保存缶 30枚×10個 / 江崎グリコ  そういえば先日、DAYセンターでも売られていて、ポストみたいな赤い缶に、思わずあれ?と足を止めたところでした。 …

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卵なし!赤身の牛肉であっさり牛丼!

 卵なし!赤身の牛肉であっさり牛丼!今日は珍しく、牛肉を使ったお料理で、牛丼です。いゃぁ~、牛肉を食べるのは、久しぶりだなぁ~~    もちろん、この牛丼は 卵なし  です。   肉のほかには、たまねぎとネギ、春菊を使いました。  また、通常 牛丼に使われるのは脂身が多い部位が一般的ですが、我が家では あえて赤身…

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油控えめで作る完熟トマトでチキンライスレシピ&6月メルマガ発行しました~♪

かつてはトマトを一年中買って、サラダに添えたり、お弁当の彩りに使っていました。  でも今は、地元のトマトが露地物で出回る夏の時期だけ食べますし、煮込み料理にも活用しています。  実は、よく熟れたトマトには、うま味の素である、グルタミン酸がたっぷり含まれているんですって  そこで、トマトケチャップの様に濃く味付けされて…

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「卵と牛乳なしで よいこの食卓」メルマガを発行しています

 「卵と牛乳なしで作れる料理」をテーマに作る、アトピーっ子向けレシピを中心に、乳幼児のアトピー暮らしに役立つ、季節ごとの生活のアドバイスなどを載せたメルマガを、だいたい週一の間隔で、や発行しています。  今週のレシピは、 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━     ひえ入り野菜たっぷりスープ ━━━━━━━━━━━…

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卵と牛乳なしで作る手作りパン「ナン」レシピ

 朝食用にホームベーカリーで手作りパンを作っていらっしゃるご家庭が増えてきているそうですね。  我が家の朝ご飯は、基本的に米食ですが、土日の朝やおやつとして、たまにパンを用意することがあります。  でも、市販のパンは、食パンであっても乳製品が含まれる場合が多いので、微量の混入も気になる頃は、食べたくなったら、全て手作りしてい…

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アトピーっ子に野菜たっぷりな こんなパン献立はいかがでしょうか

 どこかのアンケート結果を見てびっくりしたのですが、朝、パンを食べるご家庭って、今は米食と同じくらいか、少し多いくらいなのですね。  ご飯の朝ご飯って、腹持ちもいいから、うちの子には好評なのですが、やはり、朝が忙しいからとパンを選ぶご家庭が多いのでしょうかねぇ?  ところで、朝ご飯の副食には、どんな物をチョイスなさっています…

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「卵と牛乳なし!アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理」について

きょうは、うちで発行している料理メルマガの宣伝を少しさせて下さいね。  さっそく、今月の内容をご紹介すると  今月は、露地物の夏野菜がどっさり採れ始めますので、夏野菜満載の号になりそうです。  夏・・・と言えば、毎年、夏バテでつらい・・・ もうやだ〜(悲しい顔)   ・・・方もいらっしゃるかもしれませんが、ちゃんとお…

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加工品を使わないことで、もっときっちり除去食が作れるよ

 制限食の世界を体験してみて感じたのは治らないからと食材をたくさん除去するよりも、使っている加工品(調味料も含む)を、まずは減らし、しかも、質のいいもの(天然醸造や有機栽培もの)に変えることから始めたらいいのではないかということ。  冷凍食品やレトルト食品、テイクアウトの弁当や惣菜、ファーストフードはもちろんのこと、なにげなく使っ…

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パンやおやつ作りで、アトピーっ子におすすめな粉類や雑穀類をご紹介します

 パン作りにぴったりな粉やおやつ用食材の粉、ご飯に混ぜて栄養をプラスする雑穀など、食の安全性が気になる幼いお子さんや食に制限があるアトピーっ子におすすめな食材のおすすめをご紹介しますね。        パン素材のおすすめはこちら ムソー 国内産有機小麦粉 全粒粉(500g)535円(2014/04/03…

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