ラベル:栄養

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秋のおやつに、旬の柿♪ビタミンCたっぷりで、お肌の回復にもいいんです ^^

 ちょうど旬の柿を採りに行っていました。 イチゴやバナナと比べると、マイナーなイメージがある柿ですが、実は、お肌をキレイにしてくれるビタミンCがたっぷりな果物の一つです。  食品でのアレルギーの強さを表す「食物抗原表」でも、やや低いほうのグループに含まれていますし、旬のほんの一時期だけ食べる季節商品だから、食べ続け…

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美容と健康に良くて、アトピーっ子でもトラブルが少ない「なまこ」おすすめです

 冬の食材なまこについて、、アトピーっ子にうれしい 卵と牛乳なしの料理ブログに書き込みをしました。    最近、おすそ分けをいただく機会がなくて残念!  今年は取れないみたいです。  でも、実はなまこって、中国では干して滋養・強壮薬の漢方薬にされてきた食材で、ミネラル満点!  しかも  アレルギー的に…

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アトピーっ子の腸内環境を、七草がゆで元気に整えましょう!

今日は、お正月行事の一つの七草がゆですね。かつて、食事で制限があるわが子に、同じ食材ばかりを食べさせることが多くて、栄養は足りているのかと悩んでいた頃、 「春先の新芽には、あたたかくなってグングン成長していくための貴重な栄養がぎゅっと詰まっているから、体にも良い」  と言う話を読んで心引かれ、  幼い子はそんなに食べ…

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冷える夜は、アトピーっ子に自家製タレと土鍋で、鍋物はいかがですか?

以前何かのアンケートで、「一番好きな鍋物は?」というのをやっていまして、その時の一位は、ダントツで{すき焼き}でした。  なるほど~わかるなぁ  以前は私も良く作っていました。  でも、幼い子に野菜をたくさん食べてもらおうと考えて作るなら、消化が悪くて脂が多く、しかも味が濃いすき焼きは、「たまに作る」に格下げされ…

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これからの季節、アトピーっ子にごぼう料理はおすすめです。

 これから寒さに向かう季節に、アトピーっ子におすすめの野菜のNO.1といえば、大根、にんじん、ごぼう、レンコンなどの根菜類ではないかと思います。  そこで今日は、ごぼうについて我が家での食べ方を載せてみたいと思うのですが、以前は、ごぼうといえば、「ささがき」にして「きんぴらごぼう」にするぐらいしか思いつかなかったので、味としては好…

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夏はオクラを食べて、元気なアトピーっ子に!

 真夏はオクラがいっぱい実をつける時期なので、8月に入ってからは、週に何回も食べるようになりました。   採れたてオクラです。涼しげな早朝に採り始めるのですが、汗びっしょりになってしまいます。 実の成長がやたらと早い野菜なので、二日ほど見ていなかったら、あっと言う間に20センチほどに伸び、こうなると、もう表面は、カチン…

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