ラベル:手作り

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アレルゲンフリーな手作りパン粉の作り方

 フライ作りやハンバーグなどの料理に良く使われるパン粉ですが、アレルギーがある場合には、市販のパン粉が使えない場合があります。  というのも、パン粉の元であるパンに、少量とはいえ、乳製品が使われることが多いからです。  もちろん!通常のパン粉は、小麦粉のアレルギーがあるお子さんには使えません。  そんな時には、手作りで…

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無添加&国産の保存食が高いのには、わけがあります。

 5月末から6月にかけての我が家は、梅干やジュース、らっきょう漬け、ジャムなどのハンドメイドの保存食作りにも時間を割かれています。  でも、これは時間をかけて少しずつ覚えてきたから、今 気楽に作ることが出来ている作業でして、食物アレルギーがあるわが子のために、加工食品などを利用しない、完全な手作り&無添加で毎食の料理を作り始めた当…

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咳止めにカリンシロップ、大人には、カリン酒

 12月はじめに収穫したカリンを、子供用にはちみつに漬け、シロップに。大人用には、ホワイトリカーに漬けて、カリン酒にしておきました。 るんるん 今年のカリン収穫時の記事へはこちらから http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-12-15   左が、はちみつ漬け、右が、リカーに…

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ノン卵と牛乳の手作りクリスマスケーキも、素敵な思い出です

 かつて、子育て初心者で、おまけに、アトピービギナーの私は、食事に制限がある うちの子のために、 ちゃんと食べさせてあげられなくてごめんね・・・ と、後ろめたい気持ちをかかえながら、ノン卵&牛乳のケーキを、クリスマスや誕生日に、手作りしていたものでした。  ある年のことです。  台所で切り分けた手作りケーキを、当…

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卵と牛乳なしで作る手作りパン「ナン」レシピ

 朝食用にホームベーカリーで手作りパンを作っていらっしゃるご家庭が増えてきているそうですね。  我が家の朝ご飯は、基本的に米食ですが、土日の朝やおやつとして、たまにパンを用意することがあります。  でも、市販のパンは、食パンであっても乳製品が含まれる場合が多いので、微量の混入も気になる頃は、食べたくなったら、全て手作りしてい…

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手作りすももジャム作りました

 「すももをいっぱい採ってきました~♪」のその後ですが、ジャムとすもも酒を作って、残りはとっとと食べ尽くしてしまいました。  今回は、落とした時にキズがついたすもも も多かったので、悪くならないうちにと、まずは、あわててジャムにしてみました。  つい先日までせっせと作っていた梅ジャムは、酸味や苦味を抜くために、何度かゆでこぼ…

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