2015年05月09日

アトピーっ子のおやつに、無添加せんべい♪表示をチェックして、国産を探してね

 先日、沖縄土産でいただいたおせんべいです。

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 これ、卵も牛乳も入ってない商品で、塩せんべいというんだそうですよ。

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 おところいたことに、味付けは、塩だけ 目

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posted by よいこ at 09:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子・おやつ素材 | 更新情報をチェックする

2014年08月07日

夏の果物は、かぶれに注意!口腔アレルギーの引き金にならない食べ方をしてね

 夏の果物といえば、桃にぶどうに、メロンに、スイカ、イチジク・・・なんて、いろいろありますよね。

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 でも、メロンを食べた後で、口の中がちょっと変になる方はいませんか?

 実は、メロンに限らず、桃やスイカ、マンゴーなど、夏にいただく果実の中には、口腔アレルギーを気にかけたい果物も多いんですよ。

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 果汁がくちびるの周りに付くとかゆくなったり、汁が付いた手指がかゆくなったり、食べた後にのどや口の中に違和感があったり・・・

 症状の出方の激しさは人によって異なります。


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 幼いお子さんの場合だと、痛いやかゆいという感じを、うまく伝えられずに、食べたら不機嫌になったり、イヤイヤしたり、いきなり泣き出したり。。。。 などで、不快を訴えているかもしれません。

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 まずは、敏感な口の周りに果汁が付かないよう、小さく刻んでスプーンで食べさせてみてください。

 いくらおいしい果物でも、上に書いたような口腔アレルギーの症状が出るかもしれませんので、初めての果物は、一口だけ

 おいしいから食べてねって、たくさん食べさせないでおきましょう。

 また、

 幼いころは、体も小さくて、アレルギーへの耐性が低いから、もし食べられるようでも、大量に、毎日続けて食べさせるのはNGあせあせ(飛び散る汗)

 ちなみに、悪いことには、

 メロンで反応すると、同じうり科のスイカやキュウリなんかにも反応することがあり、さらには、ブタクサの花粉症や、天然ゴム由来のゴムラテックスアレルギーにも注意・・・


 なんて風に、アレルギーの連鎖もあるので、近い将来 食べ物でアレルギーを起こさない予防として、節度を持って食べさせてあげてね。


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 夏の肌を、ほどよくしっとり洗うなら、こんな無添加純石けんをどうぞ。よりしっとりさせたい場合は、アトピーっ子との相性が良い、馬油石鹸がおすすめです。


 オリーブオイル使用のアレッポの石鹸もお肌がしっとりしあがります。値段の違いは、オリーブオイルとローレルオイルの使用比率です。 


posted by よいこ at 11:37| Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子・おやつ素材 | 更新情報をチェックする

2013年04月15日

ココナツミルクとフルーツ缶で、簡単に作れる春の寒天デザート♪

 日中暑い日に、作っておくと喜んでもらえるのが、冷たい寒天のデザートぴかぴか(新しい)

 アレルゲンになりやすい動物性素材を含むゼラチンを避けて、寒天を使って作るゼリーの方が、アトピーっ子のおやつにはいいですよ。[ー(長音記号2)]粉寒天の使い方や寒天ゼリーについて、以前こちらにも載せました。 http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-08-25


 さっそく今回の材料が、こちら

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 これ、ココナツミルクです

 卵と牛乳を使ったおやつを作るなら、ココナツミルクも試してみてくださいね

 小鍋に水 350cc(多くても、500ccまで)に、粉寒天 一袋(または、小さじ 1)を加え、よく混ぜてから火にかけ、1分ほど沸騰させたら、ココナツミルク 150(~200cc)を加えてよく混ぜ、軽く沸騰させて火を止めます。

 今回はフルーツ缶のシロップも使うので、砂糖は入れなくてもある程度 甘いのですが、物足りなければ大さじ 2~3ほど加えます。

 荒熱を取ったら、そのまま冷蔵庫へ入れます。

 今回は、クコの実もあったので、彩りに使うことにしました。


 これがクコの実です。

 滋養強壮、美肌などによいと言われ、薬膳料理などにも使われるドライフルーツです。

 そのままでも食べられなくはないですが、レーズンなどに比べると硬いです。

 幼い子に食べさせるなら、洗って浸し、少しふやかした状態で食べたほうが、柔らかくておいしいですよ。
 

 
 あらかじめフルーツ缶詰をシロップごと大きな器に移し、そこへ洗ったクコの実を浸して柔らかくしてきます。

 30分ほどして、寒天ゼリーが固まったら、四角く包丁をいれ、これを器に加えて出来上がり~~揺れるハート

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 今回は、みかんの缶詰を使いました。


 余ったココナツミルクは、すぐ別容器に移して冷蔵庫で保存します。

 加熱しなくても使えますので、コーヒーなどにミルク代わりに加えたりもOK 黒ハート

 シチューの仕上げに加えて、クリームシチューにすれば、すぐ使い切れますよ。

 ただしあせあせ(飛び散る汗)

 ココナツミルクは濃厚なお味なので、食べ過ぎると気持ちが悪くなりますから気をつけて。

 うちの子は、てっきり乳製品だと思っていたみたいですが、これ、豆乳と同じ植物系ですから。

 
 たくさん用意しましたが、あっという間になくなりました。

 
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送料290円!1980円以上の購入なら、送料無料です


 これからは、寒天ゼリーがアトピーっ子のおやつにいいですね。粉寒天は、四人分で水 500ccに対して、5g(小さじ 1)を目安に使うといいですよ。たくさん作る人は徳用で購入されるとお得です。


posted by よいこ at 15:32| Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子・おやつ素材 | 更新情報をチェックする

2013年02月01日

噛む力がアレルギーの改善にもつながる!受験勉強のお供は、アレですね

 お受験のシーズン真っ盛りですね 目 受験は相当なストレスになるので、アレルギーの大敵でもあります。 

 頭や首筋をぼりぼりかきながら、がんばって勉強している子も多いのでは。

 後もう少しです、がんばってね~~~ ダッシュ(走り出すさま)

 ところで、

 乳幼児期の湿疹から開放されて、すっかり肌がきれいになった元アトピーっ子のうちの子たちも、小学校の後半から中学卒業までのイワユル思春期の頃に、また少し湿疹が出たりしていました。

 特に受験のシーズンには大変あせあせ(飛び散る汗)

 かゆくなったり、湿疹が出たりで、みなさん 一時的に悪化していましたよ。

 また、ストレスを食べて解決しちゃう私の場合は、イライラの代償が体重に来ます。

 だって

 イライラすると、食べたくなるのは人間の本能でから。

 でも、アレルギーが悪化するのも太るのも困っちゃうもうやだ〜(悲しい顔)

 そんな勉強をがんばっている&ストレスを貯めている受験生のお供におすすめなのが、こちら左斜め下

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 するめです

 するめには、疲労回復効果(眼精疲労にも)のあるタウリンがたっぷりー(長音記号2)

 噛む行為は目が覚めることにつながりますし、脳を刺激してくれます。

 また、イカには学習効果が上がるDHAも含まれているので、勉強効率も上がるかも 黒ハート

 でも

 柔らかくて食べやすい するめ商品の大半は、保存料のソルビン酸や化学調味料などが添加され、けっこうな量の食品添加物を含んでいます。

 そこで、おすすめは写真のような焼きするめ

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 これは、一般的なスーパーでも、普通に購入できるのがいいですね

 また、魚介類はダメなのという場合も、食べやすい食材なら、こちら 左斜め下

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 昆布です。

 駄菓子屋さんで人気の都昆布 こんなの左斜め下

 中野の都こんぶ 15g×12個

 も健康的でいいですが、こちらも調味料や甘味料などの添加物を含んでいるので、幼いアトピーっ子に食べさせるなら、普通の出し昆布なんてはいかが。

 肉厚で味がいい箇所を、小さく切って空きビンなどに保存します。

 乾物系の硬い食べ物は、あごも鍛えてそしゃく能力をつけてくれるから、しっかりかんで唾液を食べ物と混ぜることができるほどに、アレルギーは起こりにくくなります。

 でも、どちらも食べ過ぎれば、塩分も多いから気をつけてあせあせ(飛び散る汗)

 
 赤ちゃんのあごはとても弱いので、柔らかいものを食べることから人の食は始まります。

 でも

 少しずつ硬いものが食べられるように、食事に工夫をすしてあごを鍛えることが、アトピーの改善にもつながります。

 子供の場合は、おやつを少しずつ硬くすることで、噛む意欲が高まりますから、噛む力につながるおやつは貴重ですよ。

 

 また

  脳の栄養といえば、ブドウ糖

 最近の我が家は、クラッシュした黒砂糖で代用しています。

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 甘いものはイライラを静めてくれるし、砂糖はすばやく脳のエネルギーになりますよ。

 でもこちらも、食べ過ぎ厳禁ですけどね

 春はもうすぐ がんばれ受験生黒ハート

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「卵と牛乳なし!アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理」メルマガで、アトピーっ子向けのレシピや献立の立て方をご紹介しています。2月号は、マクロビオティック料理を取り上げています。
詳しくは、こちらのバナーからどうぞ。




アームボーテ

ラベル:アレルギー
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2012年07月21日

食物繊維&カルシウムたっぷり♪アトピーっ子のおやつに、寒天メニューを!

 体の内側を冷やす食べ方はアレルギーにはよくないため、夏も出来るだけ冷たいものは控えている我が家ですが、たまには冷たいおやつも作りますよ。

 例えばこちら 左斜め下

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 小豆のゼリーです。

 中からは白玉だんご 揺れるハート

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 小豆をミキシングして作る水羊羹もいいけれど、たまには小豆みっちりも いいでしょ?

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 食べごたえしっかり 黒ハート

 我が家の寒天ゼリーは、水分 500ccに対して寒天パウダー1袋を目安にして作ります。

 ゆで小豆に多目の水で溶いた寒天パウダーと、水でほどよく練った白玉粉を加えて、白玉だんごに火が通るまで中火で煮てつくりました。

 白玉も一緒に煮ると、寒天液にとろみがついて、寒天と小豆が分離しにくくなります。

 また、子供たちが幼いときは、果汁を利用したゼリーもよく作りました。

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 さらに あせあせ(飛び散る汗)

 食べ物で制限が多い時期には、寒天ゼリーだけを作って、ここへ黒蜜を作ってかけたおやつを出しました。

 寒天は、カルシウムや食物繊維も多いヘルシー食材 揺れるハート

 アトピーで食事制限がある子にも利用しやすいので、ぜひ夏のおやつ作りに活用してくださいね。

 
 ー(長音記号2) 以前こんな記事も載せました

 満月 「寒天粉でアトピーっ子にヘルシーおやつを作りませんか?」
 http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-08-25

 満月「とっても簡単!黒みつシロップの作り方」については、こちらから
 http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-06-24

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2012年07月04日

牛乳アレルギーで制限があるお子さんに、ココナツミルクはいかが♪

 食物アレルギーで乳製品を制限していたときに、代用食材として豆乳をよく使いました。

 でも、豆乳もとりすぎはよくないからと、たまに使っていたのがこちら 左斜め下

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 ココナツミルクです。

 夏になると、デザートとしてタピオカミルクをこれで作りました

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 タピオカは、ゆでるのに時間もかかるので、私は保温調理鍋で作ります。

 一度沸騰させたら、保温器に入れ、10~20分置くだけで、タピオカの完成です。

 あとは、少し薄めたココナツミルクに、水でさましたタピオカを足すだけ。(幼児さんは念のために軽く沸騰させたココナツミルクを使ってね)

 あんこをのせても、またこれが、おいしいんだなぁ~~ 

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 ベトナムのお料理 大好きです~~ 黒ハート

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posted by よいこ at 00:42| Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子・おやつ素材 | 更新情報をチェックする

2012年06月27日

卵や牛乳を使わないで作れるから、蒸しケーキはいいね

 卵や牛乳に制限があった頃、子供のおやつに よく蒸しケーキを作っていました。

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 一番おいしいのは、蒸し器で作ることだけど、時間が間に合わなければレンジでチンするだけでも作れるし、小麦がダメなら米粉でもOK ぴかぴか(新しい)

 いろいろ応用が利くから、蒸しケーキっていいですね。

 アトピーっ子のおやつにぴったりだと思います。

 黒ハート 卵も牛乳も使わない蒸しケーキは、以前レシピも載せましたので、よろしければこちらからどうぞ
 http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-12-23

T-fal 電気蒸し器 スチームクッカー ウルトラコンパクト VC100571 / T-fal (ティファール) 
グッド(上向き矢印) こちらはティファールの電気蒸し器です。タイマーがついているので、うっかり目を離しても空だきがないから安心ですよ。実は私も持っているのですが、こちらのアマゾンで購入するのが一番安かったです。

]]むむ ]]むむブラックジンガー 玄米香琲ファミリータイプ 120g
ブラックジンガー 玄米香琲ファミリータイプ 120g
その他玄米コーヒーはこちら
\4,200 →¥2,971(税込)

 消化が悪い玄米も、粉で利用すれば幼い子にも使いやすいですね。サクサク粉は小麦アレルギーさんに代用される商品です。




お試しこいまろ茶セット



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2011年12月06日

12月にアトピーっ子におすすめな旬の果物はこちら

 果物には、ビタミンCをはじめとするミネラルがいっぱい ぴかぴか(新しい)

 食べすぎは、お砂糖と同様に果糖の摂り過ぎになって、アトピーっ子にマイナスですが、食後やおやつとしてに程よく食べれば、栄養を補って、お肌のきれいにもいいですよ。

 ところで、12月に旬の果物といえば、かんきつ類ですね。手(チョキ)

 みかん、ネーブル、伊予かん、ポンカン、デコポン、八朔、キンカンなどいろいろ出ています。

 柿も、まだまだ出回っているかも。

 食べ過ぎると体を冷やしますので、食べ過ぎ注意です たらーっ(汗)

 また、干し柿も体にいいですよ。

 りんごやキーウィもこれから旬ですが、これらは たまにかゆみが出る子もいますから気をつけて

 ご心配なら、初めて食べるときは火を通してからがおすすめです。

 そして、もう一つ


 食べているときに果汁が零れ落ちるジューシーな果物については、赤ちゃんや幼児が食べやすいよう、一口大にしてから食べさせてあげてくださいね ー(長音記号2)


 というのも

 食べてもOKでも、手づかみで食べたり、口の周りに果汁がついたりしたことで、手や口の周りがかぶれてしまうベビーもいるからです。

 全く気にかけてあげることが多すぎて、アトピーっ子のお世話が大変ですが、トラブルがないよう、旬の果物をおいしく食べさせてあげてください。


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 実家にみかんをもぎに行ってきました。全く手入れしていないので、不細工なみかんばかりですが、無農薬だから安心安全 黒ハート

 田舎育ちが子供のときには嫌でしたが、大人になると自然が豊かな 田舎のふるさとがあるのが私の自慢の一つです わーい(嬉しい顔)

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 安心して食べられる野菜を求める人が増えてきました。ネットでの野菜販売メーカーのお試しセットなら、大変お得な内容になっているので、気軽に試してみてね。




最大1,100円もお得!初めてなら断然こちらのセットから!!

ネット通販の老舗メーカーです グッド(上向き矢印)




無農薬野菜お試しセット





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2011年11月25日

アトピーっ子のクリスマスに制限対応のクリスマスブーツはいかが?

 クリスマスも近くなりましたので、食物アレルギーがあっても食べられるクリスマス対応のお菓子詰め合わせセットがネットに並ぶようになりました。

 こちらは、昔からアトピーっ子の制限食を支えてきたメーカーの一つ、辻アレルギー食品研究所さんから出ているお菓子の詰め合わせセットです バッド(下向き矢印)

 2011年クリスマスブーツ お菓子詰合せ
2011年クリスマスブーツ お菓子詰合せ
その他アレルゲン除去食品はこちら

 その内容はと言えば、メイプルシュガークッキー*5個、ふわふわかぼちゃボーロ*7個、チョコロ*16個、キャロブサクサクチョコ*5個、おこし社長*2個、お魚ぽんせんかるちゃん*1枚、紫いもせんべい*2枚、いちごとレモンのラムネ*5個、フルーツキャンディ*2個です。

 サラッと書きましたが、普通にお菓子作りを楽しんでいらっしゃる方が、卵と牛乳を使わずにクッキーやチョコ菓子を作れと言われたら、頭を抱えてしまうハズ。

 例えば、メイプルシュガークッキーなら原材料は

 ホワイトソルガム、ショートニング(パーム)、メイプルシュガー、ビート糖、タピオカ澱粉、さつまいも、ベーキングパウダー、イソマルトオリゴ糖、食塩、茶抽出物

 単に、卵や牛乳だけでなく、特定原材料等25品目不使用で作ってあるから、いろんな意味で原材料に配慮されていて、さすがにプロの食品はすごい技術だなと思います。

 ちなみに、25品目とは、えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンとなります。

 この中で、お菓子作りによく使われる素材と言えば、小麦・卵・乳・落花生・くるみ・大豆・バナナ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンなどでしょうか。

 もう少し具体的に言うと、大豆を使わないから、マーガリンや食用油は使えませんし、せんべいに使う しょうゆも、特殊なもので代用されています。

 また、豚や牛を使わないから、ラードも使いません。

 さらに原材料を読んでいくと、甘味としててんさい糖やメープルシュガーが使われていて、白砂糖不使用なので、サトウキビのアレルギーにも配慮してあるみたいですね。 

 たまには日常と違うスペシャルなお菓子セットが、お菓子大好き、食べ物 命の幼い子供たちの目を輝かせてくれます。

 ちなみに、

 いくら制限食でも、一度にたくさん食べさせるのはダメですよ。

 糖分や油分の摂取が過ぎれば、子供のお腹はすぐにゆるくなりますし、消化不良は湿疹の元 

 ぜひぜひ、お楽しみは少しずつどうぞ


2011年クリスマスブーツ お菓子詰合せ
2011年クリスマスブーツ お菓子詰合せ
その他アレルゲン除去食品はこちら

 かわいい かわいい 制限食販売の老舗メーカー、辻安全食品の通販へは、こちらから


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 もぐもぐ工房のクリスマスブーツ(お菓子詰め合わせ) 12月16日頃出荷予定
もぐもぐ工房のクリスマスブーツ(お菓子詰め合わせ) 12月16日頃出荷予定
その他子供用菓子はこちら \1,890(税込)
こちらは、やはり制限食製造メーカーもぐもぐ公房さんのクリスマスブーツです。クッキー類が充実しています 

 かわいいアレルギー対応のお菓子がいろいろ、もぐもぐ工房の通販へは、こちらから


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2011年11月24日

知らない間に、アレルゲン!生和菓子にも卵が入っているかも

 生和菓子をおみやげにいただきました~ ぴかぴか(新しい)大福系は、大好き、大好き 揺れるハート

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 赤福ならぬ桃福です 

 これは初めてなので、とっても楽しみ~ わーい(嬉しい顔)

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 あれれ、ちょっとお行儀悪い開け方だけど、まずは、こんにちわ~ あせあせ(飛び散る汗)

 切り分けてみたら、中身はこんな感じです

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 白花豆などで作った白あんをコニニールで着色してピンクに。

 あんの中には白桃の甘煮が入っていて、それを 生菓子のお約束の求肥(ぎゅぅひ)でくるんでいます。

 見た目もきれいだし、おいしそう~ 揺れるハート


 いただきま~~~す    パクッ、ペロリ


 食べた後で改めて裏のラベルを見ました

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 すると、卵白と表示がされています。

 求肥は米粉や砂糖、水あめなんかで作りますし、桃の甘煮も白あんも卵白を使わなくても作れます。

 一般的には、卵や牛乳のアレルギーがあっても、問題なく食べられることが多い大福系の和菓子ですが、時々こんな風に、生地を柔らかくしたり、つなぎに使うために卵や牛乳を使うことがあります。

 だから

 食べ物での制限が厳密でないといけないお子さんの場合は、ご自宅でいただいたお土産はもちろんのこと、出先で出される和菓子なども、まぁ大丈夫と勝手に考えず、食べる前には ちょっとチェックしてみるのがいいと思いますよ。

 卵は食べさせていないのに、なぜか血液検査で反応がひどくなっているという場合は、こんなささいなことも原因の一つなのかもしれまんせん。


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 2011年クリスマスブーツ お菓子詰合せ
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その他アレルゲン除去食品はこちら
 クリスマス用にアレルギー対応のお菓子セットも出ています。

 かわいい 食物アレルギーがあっても食べられるお菓子(除去食・代替食) 選りすぐり商品は、こちらへ

ラベル:和菓子
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