2019年07月11日

夏にハトムギ!栄養豊富で新陳代謝を活発にしてくれ、お肌にもいいんですよ。

 ジメジメした梅雨の時期に、お子さんのお肌がベトベトしていませんか?

 それは、毛穴から出た汗や老廃物で、これらがアトピーで荒れた肌をさらに悪化させる原因にもなります。

 夏に向けてのアトピーっ子は、トビヒや水イボなど、ウイルスで起こる肌トラブルにも悩まされます。 

 そんな弱い肌を、少しでも健康的な強い肌にするために簡単に出来る栄養の補助としてオススメなのが

  IMGP9588.JPG

 「ハトムギ」商品です。

 日本では古来からお肌によい健康食材として有名なハトムギは、漢方の世界ではヨクイニンとも呼ばれ

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2015年07月01日

小麦や米の代用食に、ホワイトソルガム♪試してみてね

 食物アレルギーがあって、小麦を控えていると言うお子さんもいらっしゃると思います。

 そんな時に、利用してみて欲しい素材の一番は、手に入りやすい米粉です。

 ただ、湿疹が出たりするだけでなく、食べた時に下痢が多かったりするのも体に合わないサインです。

 どうも、米も続けると良くないと感じたり、米以外の食材でも栄養を補いたいと言う場合には、ホワイトソルガムはどうでしょうか?

 こんな商品なのですが ↙



 イネ科(たかきび)の一種で、アメリカでは、「とうもろこし、大豆、小麦に続く『第4の穀物』」として話題を集めている自然派作物です。

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2014年05月06日

アトピーっ子には、α-リノレン酸を含む質のよい油で調理してみてね

 普通なら、食用油として安く店頭に並んでいる油って、たぶん「大豆油」だったり、大豆が原材料に混じっている商品じゃないかと思います。

 でも、うちの子がアトピーに悩まされてから、大豆を使用した食用油はきっぱり止めてしまいました。

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 というのも、大豆は以前、卵と牛乳に並ぶ、三大アレルゲンとされていた食材です。

 しかも、油に使われる大豆の原料は、輸入品が大半だから食の安全という意味でも不安ですし、何も表示がない場合は、遺伝子組み換えの大豆も使われているかもしれません。

 ただ、加工品になると、案外私たちは気にならなくなっちゃうのよね ふらふら

 しかも

 油って消化が悪く、使いすぎは幼児期のアトピーっ子には負荷も大きい食材です。

 そこで、制限が厳密であった頃は、アトピーっ子と相性がよいとされるシソ油(えごま油)をごく少量だけ使っていました。

 また

 少し良くなってからも、国産の菜種油や、オリーブオイルのような、大豆以外が原料の油を、ずっと使用してきました。

 ちなみに、オリーブオイル、シソ油やアマニ油、インカインチオイルなどは、オメガ3系列の脂肪酸を含む油です。

 意識して、これらを選んで使えば、アレルギーにもプラスの効果が期待できるので、さらにおすすめです。

 ただ、これらの油のうち、シソ油とアマニ油は加熱に弱いので、もっぱらサラダやナムルのような、そのままかけて食べる使い方をしてくださいね。

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 インカインチオイルは、オメガ3や天然ビタミンEをたくさん含むオイルとして、美容が気になる方にも人気の食材です。

 多少の加熱は問題ないようですが、おもに、そのまま掛けて使うのがいいと思いますよ。 

 その意味では、手に入りやすくて、普段の料理に使いやすい油なら、エクストラバージンの質の良いオリーブ油はおすすめです。

 良いオリーブオイルは、香りが高いので、慣れるまで少し違和感があるかもしませんが、慣れると気にならなくなります。

 その点、風味のよさで選ぶなら、国産の菜種油、米油などもおすすめです [るんるん]

 体への影響力が大きい油は、良質の商品を買い、開封したら、夏場は酸化が少しで進まないよう冷蔵庫で保管して、早目に使い切ってくださいね。



加熱できるα-リノレイン酸系の油として、私はよくオリーブオイルを使っています。パン作りでも、クッキーでもバターの代わりに加えて使います。香りがなじめない方は、米油などもいいのではないかしら。インカインチオイルは、少し加熱に耐えられ、使いやすいです。おなじα-リノレイン酸系の油でも、左二つのしそ油やアマニ油は加熱できないため、そのままサラダやパンにつけて利用します。



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2014年04月04日

幼いアトピーっ子には、玄米食より雑穀食がおすすめです♪

 食物アレルギーで本当に大変だった頃、同じアトピーに悩むママに誘われて勉強しに行ったのが、マクロビオティック料理でした。

 そこで学んだ野菜や乾物を利用した調理は、制限があるアトピーっ子の食卓にも ぴったりな献立が多く、ずいぶんと助けられましたが、一つだけ活用しなかった項目があります。

 それが、白米に変えて、玄米を主食とする玄米食でした。

 35.JPG
 白いのが通常の白米で、その下にあるのが、未精米の玄米です。


 いやいやいやいや、玄米食こそが、マクロビオティック料理の根幹だろう?

 もう、まさに そうなんです ふらふら

 ですが、

 いくらマクロビ料理がアトピーっ子と相性が良いと言っても、すべてが合うわけではありません。

 幼いアトピーっ子の場合は、内臓の働きがひ弱だから、アレルゲンをきちんと排出できなくて、アレルギーを起こしているわけですから、消化のよい食べ方って、とっても大切ですよ。

 けれど あせあせ(飛び散る汗) いくら栄養価が高くでも、玄米食だと、消化が悪いです。

 だから、玄米食に変えたら、下痢をしたり、かえって湿疹が悪くなった・・・なんて、ありませんでしたか?

 そこで、赤ちゃん期やその前後の年齢までは、玄米食よりも白米、または、1~2割の雑穀をプラスするくらいの食べ方にした方が無難です。

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 いろいろブレンドした物より、単品で購入して、アレルゲンにならない雑穀を混ぜます。


 また、食べられるようであっても、玄米食にするなら、表面に残留する微量な農薬のことを配慮して、アトピーっ子には有機栽培のお米がおすすめです。

 ちなみに

 米アレルギーのお子さんにすすめられる、グロブリンカット米は、米の表面をしっかり磨いて、より中身だけにした精米のことです。

 アレルゲンになる成分と共に、農薬も削りだすので、二重の意味で刺激が取れるお米ですよ。

 玄米食=健康食のイメージがありますが、幼い子の胃や腸への負担を考えたら、あまり早い時期には食べなくていいと思います。

 わが子の健康に良かれと思ってやって、かえって良くなかった事って、私もたくさん経験しました。

 思い当たる節がある方あれば、幸いです

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米アレルギーノ場合は、グロブリンカット米という食べ方があります。レトルトパックご飯は、そのままチンせず、陶器に移してからあたためるほうが安心。特別栽培米は、農薬や肥料に配慮がある栽培をして作ったお米をさします。玄米食なら、せめて無農薬米を食べてくださいね。上の画像では、ゆきひかりのみ、送料がかかります。


 通常は、左のようなブレンド雑穀が人気です。でも、アレルゲンがはっきりしていない場合は、単品の雑穀を購入し、症状を見ながら一種類ずつ炊いて様子をみるほうが安心ですよ。右より赤米、ひえ、アワです。

 さらにいろいろ、こちらから見れますよ。



 

 

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2013年07月09日

米めんは小麦がダメな子にぴったり♪フォーもおいしいですよ。

 お米が原材料のめん、「フォー」を先日購入しました。 

I118.jpg

 同じ、米めんのビーフンを販売して有名なケンミンがこんな商品も出しているんですね。

 子供の食物アレルギーに悩まされるでは、小麦を使った麺ばかりを食べていました。

 でも

 食事制限で、小麦を除去する経験をしたら、大半が輸入の小麦は、食べ過ぎないよう用心も必要じゃないかと感じました。

 そこで、ビーフン料理もよく作りますよ。

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 これは、わかめとビーフンのスープ。
 
 以前、冷蔵庫なしで作れる料理♪簡単調理で栄養満点!わかめとビーフンのスープ♪でレシピも載せました。

 ビーフンの原材料もは輸入品ですが、ケンミンのような、大手メーカーなら、多少は現地に社員を派遣して安全チェックもするようなので信頼できるかもと、買っています。

 今回はスープも入っていたので、レシピに沿って作ってみました。

 IM99.jpg
 付属のスープを先に器へ入れておいて・・・

 水を入れた鍋には、鶏肉のぶつ切りを入れ、火が通るまでしっかりゆで、その後で、めんとモヤシ、たまねぎ、エリンギも加えて、麺が柔らかくなるまで煮ました。

 IM00.jpg

 ぶつ切りの鶏肉が、ボリュームたっぷり黒ハート

 腰が強くて、この平めんは食べ応えがあります ぴかぴか(新しい)

 IM05.jpg

 ところで、

 付属のスープには、化学調味料も当然の事ながら入っていたので、もし子供に作ってあげるのなら、こんな市販品スープは使わないでね。

 化学調味料無添加のアレルゲンフリーブイヨンで、グツグツ炊いて、少しだけしょうゆを足し、今回みたいなお野菜たっぷりで作ってみてはどうかしら。

 IMG295-thumbnail2.jpg
 こちらが、アレルギーがある子にも使いやすいブイヨンです。

 「アレルギー特定原材料等25品目不使用ブイヨンで、安心の離乳食作り♪ 」の記事に使い方は載せました。

 意識しなければ、小麦を摂らない日はないほど、今の日本の食卓には輸入小麦製品があふれています。

 だから、小麦アレルギーの予防の意味でも、たまには、休肝日・・・ならぬ、休小麦日を 黒ハート

 子供は長いめん状の食べ物が大好きだから、ビーフンやフォーのような米めんのほかに、春雨や極細糸こんにゅくなども利用しながら、小麦じゃないめんを食べる日を設けてみませんか?


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 夏は、健康保存食を作るのに忙しいです 手(チョキ)

 IMG_000152.jpg

 ー(長音記号2)以前こんな話も載せました。
 
 ー(長音記号2)小麦アレルギーの話をもっと詳しく
 「パンよりご飯の朝ごはんで、アレルギーに優しい暮らし♪小麦アレルギーの予防にも^0^v」

ー(長音記号2)アトピーっ子の健康にもいいよ。梅ジュースを造ってみませんか?
 青梅で作る我が家の梅ジュース♪ 

 ネット通販では、こんなケンミンのライスパスタが人気ですよ。

 ケンミン 業務用ライスパスタ スパゲティスタイル 1kg
ケンミン 業務用ライスパスタ スパゲティスタイル 1kg
その他小麦不使用はこちら 

 ー(長音記号2)ケンコーコムで、除去食や代替食がいろいろそろいます。こちらから
 除去食・代替食の通販なら

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ラベル:ブイヨン 無添加
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2013年07月07日

アトピーっ子のお弁当のお供と言えば、「ふりかけ」♪原材料に気をつけて選んでね

 ゴマふりかけなんだけど、さっぱり梅入りで、しかも かわいいふりかけを見つけました。

 それがこちら左斜め下

IMG_000041.jpg

 これ、丸美屋の「ピンクの梅ごましお」です


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 ゴマ塩味なんですが、梅のフレークが混じっていて酸味もあり、これだけでもご飯が進みます。

 お弁当に振りかけたら、こんな感じ 左斜め下

 IM07.jpg

 ちなみに、このかまぼこの花びらには あまり味がなくて、これは見掛け倒しでした ふらふら

 でも、かわいいでしょ 揺れるハート

 ではでは、成分チェックです。

 IMG_00096.jpg
 気になるところにラインを入れてみました。

 乳化剤は、乳製品ではありませんから、乳製品ダメな子にもOK

 かまぼこに卵白が使われているかもしれませんが、少しくらいは食べられる子なら問題ないかも。

 紅麹は、麹の名のとおり、赤く発色するカビで天然の色素です。

 他には、澱粉がなに由来かわからないのと、香料や化学調味料が使われていることに、制限が厳密な子は引っかかるかも。

 かつて

 卵と牛乳を除去しながら食物アレルギーに悩まされていた頃、お弁当用のふりかけにも事欠きました。

 そんな方には、自然食品系メーカーが出している、化学調味料も不使用のシソふりかけがおすすめ ぴかぴか(新しい)

 ムソー しその粉ふりかけ 50g
ムソー しその粉ふりかけ 50g
その他シソ(紫蘇)はこちら
 
 また

 メジャーなメーカーの永谷園も、アレルギー配慮の商品を出しているから、こちらもお試しあれ 黒ハート

 永谷園 A-Label ふりかけ おかか 化学調味料不使用 30g
永谷園 A-Label ふりかけ おかか 化学調味料不使用 30g
その他ふりかけはこちら

 私自身がふりかけが大好きなので、いつもと違うお店に入ったら、ついつい珍しいフレーバーはないか、今も探してしまいます。

 IMG_00097.jpg
 こちらは先日、旅先の名古屋で手に入れた「タレふりかけ」。でも、これは卵入りだから、NGね。

 次項有 ふりかけについて以前書いたことはこちらから
 アトピーっ子のふりかけは、原材料も確認しながら慎重にね  

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次項有このリンクから、制限食がいろいろ検索できますよ。 除去食・代替食の通販ならこちらから


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2013年07月01日

アレルギーで小麦の制限がある方には、ホワイトソルガムで粉ものクッキング♪

 ホワイトソルガムと言う名前の穀類は、ご存知でしょうか?

 これは、イネ科(たかきび)の一種で、アメリカでは、「とうもろこし、大豆、小麦に続く『第4の穀物』」として話題を集めている自然派作物なんだそうです。

品種改良で、渋みが取り除かれているから、えぐみがなく、ほとんど無味無臭で食べやすいから、この食材は、小麦アレルギーの代用食材として人気なんですよ。

 アレルギーに伴う制限食って、制限が取れたら、もう用済みで作らなくなるものが多いと思います。

 でも

 この素材のように、栄養価があるからと言う理由で、アトピーが良くなった後もずっと食べ続けたくなる素材っていいんじゃないかなぁとおもいます。
 
 小麦のようにグルテンを含んでいないので、パンには向きませんが、薄力粉感覚で使える粘りやパンチのない、ふわっとした 味に仕上がる粉です。

 プレーンなホワイトソルガムは、水溶きにして、片栗粉のようにとろみ付けに使ってもいいし、小麦粉の感覚でお好み焼きやホットケーキのような焼き物にも使えます。

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 ホワイトソルガムで作った、ピザ風味の焼きものです

 カパーチェは、パスタです。

 ミックス粉は、お菓子の材料としてどうぞ ぴかぴか(新しい)
 
 
ホワイトソルガム 粉 500g

ホワイトソルガム 粉 500g

その他ホワイトソルガムはこちら
]]むむカパーチェ 180g

カパーチェ 180g

その他主食(除去食・代替食)はこちら
]]むむホワイトソルガムのまるちミックス粉 300g

ホワイトソルガムのまるちミックス粉 300g

その他小麦不使用はこちら

 左から、プレーン、パスタ、ミックス粉です。

満月 携帯の方は、こちらから見てね。
      


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2011年11月05日

小麦の制限がある子にもおすすめな、ヘルシー食材の「雑穀めん」です

アトピーで制限があっても食べられる雑穀麺シリーズでよく知られているのが、創健社の雑穀めんシリーズです。

 「あわめん」「ひえめん」「きぴめん」があり、例えば「あわめん」は、
      うるちあわとタピオカ澱粉だけで作られています。

 雑穀めんと聞くと、

  制限食の子が食べる素材だから おいしくないんじゃないの?

・・・なんて思うかもしれませんが、どうしてどうして。

 タピオカのシコシコした食感が、なかなかのもの。

 例えば、この「あわめん」バッド(下向き矢印)

 IMGP9326.JPG

 ちょっと太めで、歯ごたえがあるから、夏はザルそばみたいなつけめんでおいしいし、スパゲティ代わりに使うのもおすすめ。

 冬は野菜と煮込んで、野菜ラーメンで食べてもいいですよ。

 IMGP9324.JPG
 これは、ゆであげたものを、ちゃんぽん風スープで煮込んだ野菜ラーメン

 うちの子も、雑穀めんには しっかりお世話になりました。

 でも、

 幼い子に食べさせるときは、一つ気をつけたいことが・・・・ふらふら

 それがゆでる硬さです。

 シコシコの太めんは、大人には歯ごたえがあっておいしいのですが、通常のゆで時間で仕上げて食べさせると、ちょっと幼い子には噛みにくいみたいなんです。

             グッド(上向き矢印) 私はこれで失敗しました。 

 幼い子はめんが好きですが、一度のどに引っ掛けると、食べてくれなくなりますから、柔らかめにゆで、食べなれるまでは、ちょっと短めにカットして食べさせるといいですよ。

 もちろん 雑穀だからおいしー&ヘルシー~

 まだ食べたことないわといわれる方は、ぜひ一度ご賞味あれ 黒ハート

 創健社 あわめん200g
創健社 あわめん200g
その他主食(除去食・代替食)はこちら

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2011年07月15日

プールの季節に、流行しやすい水いぼにアトピーっ子はご用心!

 プールの季節に流行しやすい病気の一つに水いぼがあります。接触することで伝染するウイルス性の病気だから、体の接触が多い幼稚園や保育園へかよっているお子さんは特に要注意ですね。

 肌が弱いお子さんや、アトピーで肌が乾燥気味だったり、かきむしって傷ができていたりたりすると感染しやすいから、結構 もらった経験があるアトピーっ子って多いんじゃないかしら?

 しかも、肌が弱い子だと水いぼがかゆくなったり、かきむしって広がったりすることもあるから、早く発見して治療したいですね。

 ちなみに うちの子も幼稚園の頃に、しっかりもらってきましたよ。😖

 予防するには、子供の肌の状態を、お風呂上りなどによ~く観察しておくのがいいですよ。

 水いぼの場合、通常の湿疹とは異なって、中に白い芯があるから、あれ?変だな・・と気がつきやすいです。

 水いぼは感染力が強いから、早く見つけて、早く治療するのが一番の治療法 💨

 ちなみに

 水いぼの治療として、漢方のヨクイニンを飲むこともありますが、この原材料って、実は穀類のハトムギなんですよ。

 水いぼの改善対策として、ハトムギ茶を飲むのも民間治療としてよくされます。

 昔からいぼ取りによいとされてきたハトムギは、水いぼ以外に、美肌やにきびにいいから、もちろんアトピーっ子にもおすすめですよ 🎵

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 湿疹やカサカサがつらい子におすすめな、包帯がチュビファーストは、皮膚外用薬や保湿クリームを塗スキンケアを効果的にしてくれるチューブ型包帯です。サイズがいくつかあります。緑、青、黄色の順に、包帯が太くなってゆきます。乳幼児の手足なら緑、それ以上の体格なら青を手足に使うのが目安です。青箱が大きめで、使い回しがきくため、一番人気があるようです。これらは、一個から気軽に送料無料で試せますよ。黄色はさらに太くなるため、子供の胴体用にも使えます。伸縮性はありますが、あまりきついサイズにならないよう、選んでくださいね。

●チュビファーストでの手当については、こちらで詳しく載せています


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2011年07月09日

アトピーっ子におすすめのめん類とその選び方について

 幼い子が喜んで食べてくれる献立の一つに、めん類があります。でも、食事に制限があるアトピーっ子の場合は、麺やスープに、アレルゲンが含まれていないかどうか、よ~く裏の表示を見てから、選んであげてくださいね。

 中華麺には卵が含まれていることが多いですし、めんに含まれている食用油に気がつかず、大豆のアレルギーがある子に、そうめんを食べさせてしまう・・・なんて失敗もあるかもしれません。

 また、まだ何がアレルギーなのかが よくわかっていない赤ちゃん期の小麦の食べはじめなら、ポストハーベストの恐れがない、国産麺がおすすめ。

 さらにこだわるなら、有機栽培小麦の麺から試してあげませんか?

 また、米の麺を使うのもおすすめです。ビーフンなら簡単に手に入りますし、通販なら、米麺も売られていますよ。

  z7P10100942.jpg
 こちらは、ピーフン。そうめん風に食べています。トマト、きゅうりのような生野菜だけでなく、さやインゲンやツルムラサキのようなゆで野菜もトッピングるんるん めん類でも野菜を載せる工夫をしてくださいね。

 
あきたこまちの こまち麺 白 200g
あきたこまちの こまち麺 白 200g
その他主食(除去食・代替食)はこちら
]]むむ玄米ビーフン 40g*3
玄米ビーフン 40g*3
その他玄米はこちら

 米麺は時間が経つと柔らかくなるので、赤ちゃんでも食べやすい麺です。

かわいい 小麦や米がダメなら、あわやひえのような雑穀麺をどうぞ。

創健社 きびめん200g   創健社 あわめん200g
創健社 きびめん             創健社 あわめん これらの麺は、つなぎでシコシコ感を出しているので、幼い子には硬すぎるときもあります。ゆで加減には気をつけてくださいね。

 また

 かわいい 小麦がOKなら、

 国産有機栽培小麦使用麺 

       ↓



 国産小麦使用麺、または、外国産の有機栽培小麦使用麺
 

       ↓


 通常の乾麺(「国産」の記載がない商品は、全て輸入品小麦の麺です)


 の順で食べすすめてみてはいかがでしょうか。

 また、制限されている素材がさらに減ってきたら、麺に油が使用されている、そうめんやスパゲティも使えるようになります。加えて、化学調味料不使用のこだわりがある会社のスープを付けたインスタント麺も、たまには食べられますよ。

 赤ちゃんの場合は、いろんな物質に反応しやすいので、原材料がシンプルな、うどん(乾麺、または、アレルギー対応の麺)から食べさせるのがおすすめ。

 はじめは、天然だしや、添加物に配慮がある、だしの素を使って おつゆを作れば、安心です。

 OKなら、やはり、使用素材にこだわりがある、スープ付きのインスタント麺も試していきます。

 次に、調味料にアレルゲンが含まれることが少ない、焼きそば系を試し、食べられるようなら、油を控えて、スパゲティ系も作ってみてください。

 でも、ラーメン類については、麺に卵やかん水が、だしにもいろんな素材が使われており、アレルゲンが含まれている可能性が一番高いので、いろいろ食べられることがわかってから、一番最後に試すと安心ですよ。

 たかが麺と、ひとくくりにしてしまいそうですが、アレルゲンが含まれるかどうかと言う視点で考えたら、試す順番があるんです。

 特に、赤ちゃんがはじめて食べる食材ではトラブルが起きやすいので、上を参考にして慎重に食べさせてあげてくださいね。

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米や小麦がダメなら、雑穀めんがおすすめです。こちらから

創健社 きびめん200g   創健社 あわめん200g
創健社 きびめん             創健社 あわめん

小麦がダメなら、米めんががおすすめです。ホワイトソルガムめんも小麦に似た
味わいです。こちらから

あきたこまちの こまち麺 白 200g
あきたこまちの こまち麺 白 200g
その他主食(除去食・代替食)はこちら
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玄米ビーフン 40g*3
その他玄米はこちら
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小麦がOKになったら、有機栽培のうどんや国産小麦のうどんなども試してみてね。こちらからはくばく 黄金の大地 有機うどん 300g      ムソー ゆでうどん 200g
はくばく 黄金の大地有機うどん        ムソー ゆでうどん

かわいいとっても簡単 揺れるハート[揺れるハート] 手作りのそうめんつゆレシピへは、こちらから
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-07-10-1




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