"除去食・制限食について"の記事一覧

アレルギーに伴う食事制限食材を食べさせた母親は、殺人罪に問われるのか?

 先日、夜中にたまたまTVを見ていたら、  重度の乳製品アレルギーのわが子に、牛乳をわざと飲ませた  ・・として、母親が殺人罪で逮捕されたと言うニュースが流れてきました。    飲んだ子供は、アナフィラキシーを起こして、救急搬送されたそうです。

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アトピー改善のために、腸内フローラに気をつけるべ方とは?

 前回、食物アレルギーのお子さんが、単なる引き算の食生活になっちゃダメ あせあせ(飛び散る汗) ・・・と載せました。    根菜類の煮物、味噌汁、菜飯、かぶの漬物 だって  アトピーと言う皮膚病は確かにつらいことだけど、それ以上に成長期の子供の脳や体の成長になる栄養をしっかり確保してあげなくちゃダメダメ~~ ダッシュ(走り出すさま)  グッド(上向き矢印) これは、…

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腸内フローラを元気にすることで、アレルギーを内側から治す発想は大切です!

 アトピービギナーの頃、子供たちのかゆみや湿疹をどう治すかにばかり、心を砕いていました。  あの頃、アトピーは皮膚の病気って、思っていたんですね。  だけど・・・  アトピーって単なる皮膚炎だけでなく、体内でアレルギー反応を起こせば嘔吐もするし、腹痛も下痢も起きるし、咳も出る・・・  酷いときは、アナフィラキシー…

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食物アレルギーで卵がダメなとき、何を代用食にするといいのかのヒント集です

 食物アレルギーに伴うかなり厳しい制限食を経験しました。      1才すぎた頃に はじめて専門の先生にみてもらったので、当時は体中に湿疹があり、全身にステロイドを塗っているような悲惨な状況でした。  すると  はじめは全てを疑ってみるという観点で、卵、牛乳、大豆、小麦、米・・・・云々  とまぁ …

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そばアレルギーは怖い!でも、時期が来たら勇気を出して食べさせたいのは、なぜか

 食物アレルギーの代表格に、そばアレルギーがあります。  25年以上前のことですが、給食でそばを食べた後で体調を崩した小学生が、下校途中で亡くなるという悲しい事故がありました。     その後、重篤なアレルギーの原因となる食材は、学校給食には出さないという政府の方針が出され、だんだんと食物アレルギーへの理解も進んできま…

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ベジタリアン食の大豆ミートで、アトピーっ子にもおすすめな、ヘルシーなお肉料理♪

 大豆ミートという食材をご存知でしょうか?  原材料は大豆のみで作られていて、これを短時間ゆでれば、2倍程度にふくれ、弾力も出て、見た目や食感は、まるでお肉のようになる素材です。    この商品は、左の乾燥した状態からゆでるだけで、右のように、鶏肉のような食感と形のお肉に仕上がります。  これ、実は肉類を食べない…

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大きくても視界に入ってない野菜「冬瓜(トウガン)」をもっと活用してね

 冬の瓜と書いて、冬瓜(トウガン)ー(長音記号2) でも実は、夏が旬のこの野菜を、ご存知ですか?こちらです 左斜め下    これは、40センチサイズの冬瓜です。スープなら、20杯分くらいになります。  冬瓜は、夏の初め頃から、野菜売り場で見かけるようになる野菜の一つですが、私自身は子供の頃に食べた記憶がありません。 なので、  …

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特別な食材で作る制限食は、一時期のものと考えて、あまりのめりこまない

 子供たちに小麦の制限があったときは、通常のめん類を米めんやあわ麺などに替えたし、醤油も使えないからと、制限対応の醤油を使いました。               でも、それは必要に迫られてのこと  一人二人と育てる中で、制限食用の特殊な素材は、最低限活用し、しかも出来るだけ簡単に加工して、手間をかけない内容を心がけ…

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アレルギー配慮の国産米粉で、ホットケーキを作ってみました♪

 乳幼児がアレルギーを起こしやすい卵や牛乳、そして、小麦すら使わなくても、ホットケーキはおいしく作れますよ   それが、こちら 左斜め下    愛知県豊橋市のブランド米 「とよはしこめこ」を使用した、米粉のホットケーキミックス 300g入りで、495円です。  これ、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用している…

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「アトピーっ子にうれしい卵と牛乳なしの料理」メルマガ3月号発行しました~~♪

 もっと食べさせてやりたいのに、アレルギーに伴う食事制限で卵や牛乳がダメで、思うように食事が作れなくなって困っていませんか?  以前は私もそうでしたもうやだ〜(悲しい顔)  そんな体験が工夫してきた、卵と牛乳を使わないで作れるレシピ集を発行しています     料理初心者の方や、幼いお子さんに食べさせる料理を探していらっしゃる方向けの…

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