にこにこアトピー子育て

　米や小麦など、主食に制限がある場合は、子供が喜ぶめん類のチョイスも、慎重に進めてゆく必要があります。 　まず、食事に制限があるアトピーっ子の場合は、麺やスープに、アレルゲンが含まれていないかどうか、よ～く裏の表示を見て選んであげてくださいね。 　中華麺には卵が含まれていることが多いですし、めんに含まれている食用油に気がつか…

　子供の頃に良く食べていた「旅行の友」と言うフリカケの懸賞に応募して、大正時代の元祖「旅行の友」フリカケを手に入れました　 　 　右が今の「旅行の友」。左が当時のフリカケ容器の復刻版だそうです。 　「旅行の友」って、普通のフリカケと一味違うので、目隠しして食べても楽に当てられるほど味に個性があるんです。 　悪く…

　ゴマは精進料理の王道食素材　マクロビオティックな食卓の元気食として食べられていますし、我が家でも常備してよく利用していますよ。 　買うときは、粒状のいりゴマや洗いゴマを買い、料理の直前に自分ですって使います。はじめは面倒に感じるかもしれませんが、使う分だけその都度することで、香りも風味も生きてきます。 　実はゴマって、すっ…

　先日も保存食品について少し載せましたが、５月の終わりから６月はじめにかけては、ちょうど梅の収穫の時期に当たりますので、ボチボチと我が家でも作っているところです。 　そこで、アトピーっ子におすすめの梅の加工品といえば、まずは梅干し。 　そして、ジュース代わりに、梅シロップなんかがおすすめですよ。 　梅干しをお弁当に一粒…

　温室栽培の夏野菜を買っても高いだけで、栄養価も味もたいしたことないわ・・と思っている私は、ずいぶん前から店頭に並んでいるトマトやきゅうりのような夏のサラダ野菜をよそ目に、せっせと根菜類やキャベツなんかを買っていました。 　でも、さすがにもう５月。 　そろそろ露地物の夏野菜が出てもおかしくない頃だろうと、先日　暑かったので、…

　今でこそ、【だし昆布】の他にも、【刻みめかぶ】、【とろろ昆布】、【根昆布】、【切り昆布】などの昆布製品が、我が家にはたくさん置かれていますが、食物アレルギーに子供たちが悩まされる前までは、そうではありませんでした。 　加工食品やインスタント食品を便利に使うことに何の抵抗もなかった私は、だしも当然の事ながら、化学調味料も使われてい…

　つい先日も、お魚の鮮度について載せましたが、アトピーっ子のアレルゲンを、きょうは、お刺身にからめてお魚ネタでもう一つ載せますね。 　まだまだ日中の気温が高くて、汗ばむ日もありますが、夕飯には　お刺身をよく利用すると言うご家庭もあるとおもいます。 　でも、アトピーっ子のために、食の安心・安全を考えるなら、しょうゆやわさびにつ…

　幼い子のアトピーを悪化させてしまう原因の一つに、油の摂取も関係していると言われます。 　先月１６日、食品メーカーの花王は、健康によい商品として「特定保健用食品」の認定まで受けている、人気のブランド「エコナ」シリーズ全商品について、出荷を停止し、販売を自粛すると発表しましたが、ご存じでしたか？ 　これは、 　製造の過程…

　先日の、マヨネーズ話の続きです。 　実は、こないだ実家に行ったら、かなり偏食のひどいうちの父が、「腹が出たから、痩せるために、野菜をモリモリ食べている」と自慢するので、 　「一体何を食べているの？」 　と聞いたら、毎日ブロッコリーだけだそうで、それだけでも、 　え？　 　だったのですが、さ…

　大変高価な商品ながら、ものすごく売れている蜂蜜商品があります。それが、マヌカハニーです。名前を聞かれたことはあるかしら？ 　これは、ニュージーランドだけに自生するマヌカの木の花から採取される、大変　貴重なハチミツで、マヌカの木は、先住民族のマオリ族が昔から珍重してきた木で、古くから薬木として知られ、ケガや病気の治療に使われていた…