アレルギーの制限食対応調味料のおすすめ

 小麦や米の食物アレルギーに悩まれているご家庭も多いのではないかと思います。

 でも、パンやご飯などを食べないようにすることは簡単ですが、加工品に含まれているアレルゲンには気がつきにくいものです。

 例えば、そのよい例が調味料です。

 しょうゆや味噌、酢などの調味料に、小麦や米、大豆などが使われているのですが、実は私、医師などに指摘されるまで、全然そんなことに 頭がまわりませんでした。

 すると、せっかく小麦アレルギーでパンやめん類を控えても、味噌やしょうゆから少しずつ小麦を摂取していることになり、実際には除去食になっていないのです。

 それでは苦労して除去する意味がなくなってきますので、食物アレルギーに過敏な赤ちゃん期だけでも、特別な原材料で作られた調味料を選んで使用しませんか?

 最低限これだけあると、たいていの料理には困らない調味料を載せてみました。
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 和食の調理に最低限必要なのが、塩・しょうゆ・さとう(みりん)・みそ・酢、洋食なら、これに加えて、ブイヨン、ケチャップ、ソース、そして、クレージーソルト(コショウ)のような香辛料もあると便利です。

米や小麦、大豆に制限がある場合は、しょうゆ、みそを制限対応のものに変え、米がだめなら、酢も原材料が穀類でないものを選ぶといいですよ

 まず、洋風料理には、バッド(下向き矢印)こちらのブイヨンが便利です。味は遜色ありません。米や小麦、大豆がだめなら、しょうゆやつゆ、味噌については、制限対応のこちらの商品を使ってくださいね

マギー 化学調味料無添加 アレルゲンフリー ブイヨン 7P
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キヌアしょうゆ 300ml
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米しょうゆ 500ml
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発芽キヌアみそ 500g
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うまい料亭のつゆ 300ml
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こどもソース 200ml
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 ここまでが、食物アレルギーに対応した商品として、作り方に配慮されて販売されている物です。

 そして、ここからは、幼いアトピーっ子に優しい食材や、おすすめの調味料を選んで載せました。制限の種類に応じて、チョイスして利用してみてくださいね。

てんさい糖 700g

調味料(除去食・代替食) 選りすぐり商品 売れてる順
てんさい糖 700g

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北海道 てんさいオリゴ 1kg
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三州味醂(有機原材料使用) 500ml
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 白砂糖より、おなかに優しいてんさい糖が、おすすめの甘味です。甘味のおすすめは、こちらでさらにいろいろ載せていますよ



海の精 あらしお 500g
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沖縄の塩シママース 1kg
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創健社 有機栽培トマト使用 完熟トマトケチャップ 300g
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 塩は、化学塩ではなく自然塩を。使う料理に応じて値段の違う塩を使い分けると、家計への負担が少なくなります。海の精は、味付けの仕上げなどに。シママースは、塩もみやあく抜きなどに、おしげなく使える値段の自然塩です。



内堀 有機玄米酢 500ml
内堀 有機玄米酢 500ml
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アルチェネロ 有機 バルサミコ ビネガー 250ml
アルチェネロ 有機 バルサミコ ビネガー 250ml
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海の精 紅玉梅酢 500ml
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 アレルギーを改善するためにも、お酢をしっかり使う料理を心がけてくださいね。米がだめなら穀類が原材料でないフルーツ酢などを使います。梅酢も併用をおすすめします。これは、酸味プラス塩分の調味料です

クレイジーソルト 113g
クレイジーソルト 113g
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えごま油 170g
えごま油 170g
その他えごま油・しそ油はこちら
ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル 500ml
ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル 500ml
その他バージンオリーブオイルはこちら/A>



サラダや料理の仕上げに便利に使えるクレージーソルトです。マヨネーズで和えていたサラダを、クレージーソルトだけ、あるいは、プラス、抗アレルギー系のアマニ油にするのもいいですよ。油は、大豆油ではなく、オリーブ油やシソ油などを使って調理を。油について、詳しくはこちらへどうぞ


 調味料を切り替えることで、少しずつうっかり摂取していたアレルゲンを断ち切ってしまえば、血液検査などでの数値も変わってくるかもしれません。

 もちろんあせあせ(飛び散る汗)
 
 練り製品や大豆製品、その他の加工品を購入するときには、必ず裏の原材料表示を確かめてから買うようにしてくださいね。
 
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