アトピーっ子にもおすすめな梅干しは、いろんな効能が詰まった健康食材ですよ。

 先日も保存食品について少し載せましたが、5月の終わりから6月はじめにかけては、ちょうど梅の収穫の時期に当たりますので、ボチボチと我が家でも作っているところです。

 そこで、アトピーっ子におすすめの梅の加工品といえば、まずは梅干し。

 そして、ジュース代わりに、梅シロップなんかがおすすめですよ。

 梅干しをお弁当に一粒入れれば、腐敗を防いで食中毒を予防し、クエン酸効果で疲れもとれて夏ばてに効き、しかも、食欲を増進させてくれる効果まであるのですから、梅の加工品がある食卓は、夏を上手に乗り切るためのおいしい食卓ということですね。

 ちなみに、小梅で梅干を作れば、一個 まるごとを食べさせても、塩分の取りすぎにならなくて、幼い子にピッタリなサイズだと思います。

 小梅だとちょっと酸味も控えめなので、幼い子にも食べやすいと思いますよ。

 ご自宅で作るときには、塩&梅を用意します。

 赤く着色するために、シソの葉がこれに加わることも多いですね。

 赤く染まった梅干しが一般的ですが、着色しないものは、白梅干しと呼ばれ、ウグイス色に仕上げてある梅干しもあるんですよ。

 つまり、たったこの二つの素材があれば、梅干しは出来ちゃうってことですので、もしもご家庭に梅干しの製品があれば、ぜひ裏面の原材料表示をご覧になってみてください。
 
 赤色 102号、アミノ酸、保存料・・・などなど、食品添加物の名前がたくさん並んでいる製品ほど、見た目は梅干しだけど、中身は別のものになってしまっていて、梅干し本来の効能が失われている状態の製品です。

 それでは梅干しを食べる意味がなく、単に、塩味でご飯がすすむおかずと言うだけのこと。

 子供って食が細いからたくさんは食べられません。ご自宅で食べている梅の効能がたいしたことない商品なら、それではもったいない!ふらふら

 ・・・と私は思います。

 我が家では、梅の実を買ったりもらったりして手作りしていますが、梅の加工品の中でも梅干しは自分で漬けるには、ちょっとだけレベルが高めの保存食でした。

 お漬物料理の初心者さんの場合は、ちょっと加減が難しいかもしれませんね。

 その場合は、合成着色などがされていない質のよい商品を購入して利用してみてくださいね。

夏場の梅製品は、体に元気をくれるから、買ってでも利用する価値があると思いますよ。


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塩にもいろんな種類がありますので、同じ料理用でも使い方はイロイロ。

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サラダや天ぷらなどにパラリと掛けて食べるとおいしいのが、さらさらなパウダータイプのお塩です。

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梅干を漬けるのに向いている塩というのがやはりあります。塩と梅だけでシンプルに漬けますので、普段よりよけいに、塩の質のよさが梅干を引き立ててくれます。日本の自然塩から三つほどご紹介しますね。一番のおすすめは、マクロビオティック料理でも愛好されている「海の精」。日本の海水からニガリ成分を残す製法でていねいに作られています。漬物初心者さんには、沖縄の塩シママースなんかがおすすめ。これなら、手ごろなお値段なので、気軽に作れますね。

そのほかの、アトピーっ子にもおすすめな質がよい調味料のおすすめへはこちらから http://yoikomap.client.jp/index3-2.

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