家庭菜園で、ベビーリーフ。無農薬サラダをアトピーっ子にどうぞ

 きょうのWebニュースで、「家庭菜園がブーム」の記事を読んで、とっても嬉しくなりました。

 おいしくて、しかも、鮮度がいいからミネラルも満点な野菜は、ご家庭で作るのが一番!

 ただし、無農薬の野菜では害虫も発生しやすくなりますので、家庭菜園のブームと一緒に、農薬もよく売れているのだそうです。

 ああ、そこは残念ですねぇ。 もうやだ〜(悲しい顔)

 私は普段、生野菜をあまり食べないのですが、それは、虫が付いていても、農薬が残っていても、さっとゆでて、消毒したり薬剤を流した状態にして食べたいと言う気持ちもあってのこと。

 とは言うものの、やはり夏場は、おいしいですね。生野菜。

 そこで、少し前にベビーリーフの種をまいておいたのですが、これを今日から収穫して食べ始めました。

 ベビーリーフは、サラダ用の野菜を数種類混ぜた種のミックスのことです。

 大きくなるまで育てると、無農薬での栽培は難しいのですが、幼い葉
の頃は勢いもあって虫がつきにくいので、早めに摘み取ることで、きれいなものを収穫できますよ。

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チシャやチコリのようなサラダ菜とハーブが混ざったベビーリーフです。ホームセンターなどで種は売っていますよ。

 ちょっとの手間で、短期間に収穫できますので、この春はこんな家庭菜園もよいのではないでしょうか。

 採れたての新鮮野菜だから、雪塩のような いいお塩をパラっとかけて食べるだけでもおいしいのですが、アトピーっ子の体のために、α-リノレイン酸系のアマニ油や質のよい酢でドレッシングを作れば、よりいいですね。

 ドレッシングを使う場合は、化学調味料不使用のノンオイルドレッシングなんかがおすすめですよ。


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アトピーっ子の体のためにサラダで油を使うなら、α-リノレイン酸系のアマニ油やオリーブオイルがおすすめです。また、夏場にかけては、積極的に酢を食卓に取り込む食べ方がおすすめ。アレルギーの改善にもおすすめな ポリフェノールたっぷりの紅芋酢は、今注目のお酢の一つです。

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